スペルト小麦

昨日、家創りを進めている、お客様と打合せがあったのですが、

娘さんが、アレルギーに関係するような、食材や飲み物にとっても詳しくて、とても勉強になりました

その中で気になったのが「スペルト小麦」です。

飲食を扱っている方に限らず、興味のある方はご存じかもしれませんが、なかなかの食材。

普通の小麦の原種にあたる古代穀物で、人工的な手が入っていないこともあって、健康的な側面でよいそうです。小麦アレルギーが発症しにくかったり、栄養価が高かったり。

体に優しいのは、家だけでなく、食材にも、こだわっていきたいですね。